テーマ／自然の恵みが支える豊かなグルメ〜食を知る、伝える、もてなす〜

「おきゃく文化」が根ざす高知県。訪れた方を魅了する自然の恵みとおもてなし。
食の現場では、生産者から受け取った食材とその思いを、素材の魅力を最大限に引き出し、さらに魅力あるメニューに変える調理法や人々の心をつかむ料理が日々考案され、“自然の恵みが支える豊かなグルメ”として産み出しています。
このワークショップは、観光客からの高い人気を誇る高知のグルメを生物多様性の視点で考えます

【日　時】
平成27年12月16日（火）13：00〜16：00（開場／12：30）

【場　所】
高知県立県民文化ホール１階　第11多目的室（高知市本町 4 丁目 3−30）

【対　象】
食と観光に携わる、または関心のあるみなさま

【定　員】
30名

【講　師】
ビュッフェレストラン・エズ　吉川周佐氏（野菜ソムリエコミュニティこうち）

【内　容】
13：00〜13：10 イントロダクション
13：10〜14：00 話題提供
「自然の恵みが支える豊かなグルメ」
ビュッフェレストラン・エズ 吉川周佐氏
14：10〜15：30 意見交換
15：30〜16：00 まとめ

【申込み期限】
12月9日（火）
※定員に満たない場合は、当日参加も受けつけます。

【お申込み】
メール、FAX、申し込みフォームのいずれかにてお申し込みください。
申し込み内容：お名前、ご連絡先（メールアドレス、電話番号、ＦＡＸ番号など）、年齢（年代）、ご職業、お住まいの地域（市町村）、当日に期待する内容
※いただいた個人情報は高知県（運営受託者含む）にて厳重に管理し、ワークショップの受付・開催目的以外では利用しません

【主　催】
高知県林業振興・環境部環境共生課

【申し込み・問合せ先】
運営受託者／四国生物多様性ネットワーク（担当　谷川）
FAX／0889-67-0383
Mail／info◎ikimonokochi.com（メールの際は、◎を＠にご変更ください）

【詳　細】
高知県ホームページ＞環境共生課＞守る自然、活かす恵み〜生物多様性こうち戦略ワークショップ〜のご案内＞生物多様性×食と観光
http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/030701/2014101500268.html