お味噌づくり×発酵BBQワークショップ×アコースティック・ライブ
発酵文化と音楽の祭典！ミソフェス

「生きた」お味噌を手作りしよう！
講師は高知市上町で代々お味噌屋を営む老舗「冨士味噌」の四代目、宇田卓生さん。
昔ながらの製法で丁寧にお味噌をつくっている宇田さんの指導のもと、発酵文化について学びながら、あなただけの「生きた」お味噌づくりにチャレンジしてみませんか？
今回は、発酵バーベキューのワークショップも開催。炭火の使い方も学びながら、ちょっぴり珍しい塩こうじを使ったバーベキューを体験していただきます。
会場ではアコースティックライブも同時に開催しますので、土佐山の気持ちの良い環境の中で音楽に耳を傾けながら、発酵文化と音楽の秋をたっぷりとお楽しみください！

【日　時】
２０１４年１１月１日（土）
・お味噌づくり／10：00〜12：00
・発酵バーベキュー・ワークショップ＋アコースティックライブ／12：30〜16：00

【会　場】
土佐山夢産地パーク交流館・かわせみ（高知市土佐山桑尾1856-1）

【参加費】
・お味噌づくり／3,500円
・発酵バーベキュー・ワークショップ＋アコースティックライブ／2,000円

【準備物】
タオル、保存用の密閉できる容器（タッパー等）、プラスチック製のボール

【備　考】
＊お味噌づくりでは、一組につき約2kgの手づくりお味噌をお持ち帰り頂けます。
＊仕込んだお味噌はその後一年間程熟成させた後完成となります。
＊アコースティックライブのラインナップは、後日ホームページにて発表します。
＊会場では別途飲み物の販売を予定しています。

【主　催】
NPO法人 土佐山アカデミー

【共　催】
宇田味噌製造所（冨士味噌）

【申込み】
土佐山アカデミー　公式サイト　http://tosayamaacademy.org/

【問合せ】
contact◎tosayama.org（メールの際は、◎を＠にご変更下さい。）
TEL：088-895-2033

【詳　細】
環境活動支援センターえこらぼ＞新着情報＞ミソフェス！ （11/1）
http://ecolabo-kochi.jp/event314.html